Kontaktujte nás
+420 602 356 253, vinozurek@seznam.cz

O nás

Naše firma je rodinného charakteru - na Slovácku se vztah k vínu a k vinohradu dědí spolu s jejich vlastnictvím z otce na syna již několik generací.

Dnešní majitel firmy Stanislav Žůrek, jun. si vzpomíná, jak ho jeho děda František Žůrek zasvěcoval do tajů vinařství. Jeho otec Stanislav Žůrek rovněž vinařil - daleko více času však věnoval hudební činnosti - dlouhá léta byl kapelníkem dechové hudby Podhoranky - později založil a vedl vlastní kapelu Vinařinku. V obou kapelách rovněž účinkovala jeho žena Eva coby zpěvačka.Tak byl mladý Stanislav od malička zaučován dědou ve vinařství a otcem veden k ovládání několika dechových nástrojů. Po vychození základní školy byl přijat na vinařskou školu ve Bzenci. Během studia vyhrál dvakrát v soutěži Zenit v kategorii do 18 let titul "mladý vinař".

Dovednost hrát na hudební nástroje se mu zúročila během vojenské prezenční služby kdy byl zařazen do posádkové hudby v Příbrami.
Naše firma vznikla v roce 1990, kdy se započalo s výstavbou velkého sklepa na okraji obce, který měl sloužit nejen výrobě a skladování vína, ale také k posezení pro hosty. Do té doby jsme vyráběli víno jen pro vlastní potřebu, pro známé a jejich známé. Tehdy jsme vyráběli převážně vína sudová odrůdová. Po pořízení láhvovací linky jsme začali víno láhvovat. Postupně se výroba navyšovala a přitom zkvalitňovala. Velký podíl zaujala vína přívlastková a jakostní odrůdová. Vína vyrábíme šetrným způsobem bez chemických úprav a stabilizací.
Vlastní vinohrad má pouze 1500 keřů ve 14-ti odrůdách - proto nakupujeme hrozny z podoblastí Slovácké a částečně Velkopavlovické od našich stálých dodavatelů.

Postupně výrobu vína vybavujeme novou moderní technologií, která nám pomáhá zvětšovat objem výroby při dodržení vysoké kvality vína.


Produkujeme vína těchto odrůd:

  • Ryzlink rýnský
  • Chardonnay
  • Rulandské bílé
  • Rulandské šedé
  • Tramín červený
  • Muškát moravský
  • Müller Thurgau
  • Veltlínské zelené
  • Ryzlink vlašský
  • Sylvánské zelené
  • Veltlínské červené rané
  • Sauvignon
  • Frankovka
  • Rulandské modré
  • Portugal modrý
  • Neronet
  • Cabernet Moravia
  • Zweigeltrebe

Podrobný seznam produkce, včetně charakteristiky vín, je v Katalogu produkce našich vín.
(foto © I.Kadaňka)

Zatímco bílé odrůdy se hned po odstopkování lisují - modré se nejprve nechají v rototanku z důvodu vyluhování barvy vína prokvasit se slupkami.
Poté je rmut rovněž lisován. V roce 2006 jsme zavedli metodu řízeného kvašení - tanky mají uvntř chladicí plochy, kterými protéká chladicí médium - tak "pohlídají" ideální teplotu.

Video postup výroby bílého vína - ZDE
Video postup výroby červeného vína - ZDE

V Praze můžete naše víno popít i pořídit v umělecké vinárničce Vínečko 33 sídlící
na Budečské ulici č. 40 v Praze 2.

Majitel firmy je ženatý a má dva syny, které od malička připravuje na pokračování dobré tradice vinařství v rodině neboť v budoucnu budou firmu vést právě oni. Starší Stanislav (2 a půl roku) již nyní takřka denně provází svého otce při stálé péči o výrobu vína i při práci na vinicích. Mladší Zdeněk jistě "nepadne daleko od stromu".
(foto © I.Kadaňka)

Firma má tři zaměstnance, kteří majiteli pomáhají při každodenní náročné péči o víno.
Po vzoru svého otce založil také kapelu stejného názvu Vinařinka - nyní ovšem komornějšího charakteru, která se stará o dobrou pohodu především při hromadných zájezdech (viz odkaz Akce pro milovníky vína a dobré zábavy). Kapela hraje v obsazení : klarinet - dvě baskřídlovky, harmonika a bicí. Majitel firmy a zároveň kapelník hraje na baskřídlovku.
(foto © I.Kadaňka)

Původní plnící linka
Původní plnící linka
Nová plnící linka
Tanková hala
Chladící zařízení

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookies. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s našim používáním souborů cookies. Souhlasím